Ingredientes:

- 1 galinha caipira cortada em pedaços
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- sal a gosto
- salsinha e cebolinha picada
- 2 xícaras de arroz
- 5 xícaras de água fervente

Descrição:

Modo de preparar:

Tempere a galinha com sal e alho, numa panela aqueça o azeite e um pouco de açúcar, quando a açúcar ficar escuro e quente coloque a galinha na panela e frite um pouco os pedaços. Coloque água e refoge a carne.

Acrescente a cebola e o tomate e deixa refogando e acrescentando água aos poucos para manter a carne macia.

Acrescente o arroz e deixa fritar um pouco até absorver os liquidos que ficam na panela.

coloque a água e deixe ferver até que o arroz esteja macio e o caldo mais grosso(aproximandamente 15 minutos), desligue a panela e coloque temperos verdes picados e deixe fechado por uns 5 minutos antes de servir

Chef Marcos Aurélio Delavald