Ingredientes:

- 1 kg de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico (15g)
- 3 colheres de sopa de acúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 400 ml de leite (ou água/suco) morno
- 400 ml de leite (ou água/suco) morno
- 3 ovos
- Para o recheio
- Muzzarela
- Tomate
- Orégano

Descrição:

Modo de Preparar:

Coloque em uma vasilha, o fermento, o acúcar e o sal, misture bem, até formar um mingau.
Acrescente o leite e misture, um pouco da farinha de trigo e continue mexendo.
Coloque o óleo e 3 claras e duas gemas, vai acrescentando farinha de trigo alternadamente e sovando com as mãos até que a massa fique lisa e não cole mais nas mãos.
Cubra com um pano seco e deixe descansar até a massa dobrar o volume.
Corte em pedaços do tamanho dos pães de sua preferência, sove mais um pouco e abra a massa.
Recheie com fatias de muzzarela, tomates e salpique orégano, enrole o pão e unte-o com a gema restante.
Deixe descansar novamente até os pãezinhos dobrarem o volume.
Coloque para assar em forno com temperatura (180º graus).
Retire-os quando estiverem dourados.
Sirva quente .

Chef Marcos Aurélio Delavald